Descrizione
DANI nasce su un altopiano nell’Ogliastra, dove coltiviamo i nostri vigneti, ha una storia ricca di tradizioni e leggende. Si racconta che un tempo, quest’area fu teatro di scontri tra tribù locali e altre provenienti dai dintorni. La piana divenne un campo di battaglia, ma ciò che colpì alcuni spettatori fu l’ordine con cui le truppe si schierarono per la conquista del territorio. Questo ordine e questa geometria sono gli stessi che si ritrovano nei nostri vigneti, coltivati con cura e passione.
Caratteristiche
- Vitigno: Selezione di uve Cannonau raccolte in Ogliastra.
- Qualificazione: Cannonau di Sardegna D.O.C.
- Vinificazione: Fermentazioni a basse temperature (20°C) in serbatoi di acciaio inox, per mantenere la freschezza del prodotto finale.
- Aspetto: Colore rosso rubino intenso, con una vivacità che richiama la natura selvaggia del territorio.
- Profumo: Al naso, un tocco fresco di erbe di macchia, elegante e deciso. Seguono aromi speziati e note di piccoli frutti rossi.
- Sapore: Vino di notevole freschezza, sapido e armonico, con un equilibrio che si apprezza a ogni sorso.
- Grado Alcolico: 13,5% vol.
- Conservazione: Maturazione in acciaio inox seguita da alcuni mesi in bottiglia.
- Temperatura di servizio: Si consiglia di degustarlo a una temperatura compresa tra 14° e 16°C.
Abbinamenti Gastronomici
DANI è un vino versatile che si presta a numerosi abbinamenti culinari. Vi suggeriamo di provarlo con:
-
- Arrosti
- Zuppe
- Formaggi stagionati
- Insaccati di qualità
